เวลาทำการ : จันทร์ - ศุกร์ เวลา 09.00-17.30 น

Once in your life @Mali Ston

Mali Ston เมืองเล็กๆ ริมทะเลทางตอนใต้ของประเทศโครเอเชีย @Croatia เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตหอยนางรม หอยแมลงภู่สดของประเทศ อีกทั้งขึ้นชื่อเรื่องอุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารทะเล จนได้รับฉายาว่า “Queen of Oyster”

เมืองสตอน (Ston) เมืองเล็กริมทะเลทางตอนใต้ของโครเอเชียผู้ครอบครองกำแพงเมืองที่ยาวที่สุดในยุโรป และ เป็นแหล่งผลิตเกลือที่สำคัญตั้งแต่ยุคโรมัน สมัยก่อนชาวเมืองมาลีสตอนที่นี่ นิยมทำนาเกลือกัน แต่ปัจจุบันหันมาเลี้ยงหอยนางรม และ หอยแมลงภู่เป็นหลัก เมื่อเราไปถึงท่าเรือที่นี่สิ่งที่เห็นเด่นชัด นั่นก็คือ กำแพงเมืองสตอน (Walls of Ston) กำแพงโบราณที่ใช้ระยะเวลาในการก่อสร้างยาวนานถึง 200 ปี และ มีความยาวเป็นอันดับ 2 ของโลก และ ยาวกว่า 7 กิโลเมตร ทีเดียวค่ะ

ไฮไลท์ของที่นี่อีก 1 สิ่งที่ต้องทำเมื่อมาถึงนั่นคือ นั่งเรือไปทานหอยนามรม และ หอยแมลงภู่ กลางทะเลอาเดรียติกนะคะ ซึ่งเรือที่นั่งบรรจุได้ประมาณ 30 – 50 ท่าน ขึ้นอยู่กับจำนวนไซส์กรุ๊ป แล้วจะไปหยุดที่โป๊ะกลางน้ำ หรือที่เรียกกันว่า “ฟาร์มเลี้ยงหอย”

ซึ่งแต่ละลำจะมีเจ้าหน้าที่ประจำโป๊ะคอยอธิบายและเสิร์ฟหอยให้เราทานกัน ที่นี่เลี้ยงหอยนางรม และ หอยแมลงภู่ตัวเล็กๆ โดยหย่อนไปในทะเล 1 ปี พอครบกำหนดก็เอาหอยสองตัวมาจับคู่กัน แล้วประกบด้วยซีเมนต์ แล้วหย่อนลงทะเลอีก 2 ปี โดยโซนนี้จะแยกจากโซนอนุบาลหอยละ พอครบกำหนด 2 ปีถึงจะเอาขึ้นมาทานได้ หอยนางรมที่สดจากทะเลอาเดรียติค เวลาทานจะมีเครื่องเคียง บีบราดด้วยเลมอนกับซอสแดงใสๆ รสอมเปรี้ยวจิบไวน์สด หรือวอดก้าบรั่นดีท้องถิ่น เมื่อคุณไปถึงยังฟาร์มจะมีเจ้าหน้าที่ สาธิตในการเปิดหอยนางรมอย่างถูกต้อง โดยเขาต้องใช้มีดที่คมเล็ก ๆ หรือ ใช้แขนขวา หรือ ดีกว่าด้วยมีดผ่าตัดและดึงไปตามแนวรอยต่อของปีกหอย ด้วยวิธีนี้กล้ามเนื้อของหอยซึ่งเก็บเปลือกไว้จะถูกตัดเพื่อให้คุณสามารถเปิดได้ การกินหอยนางรมนั้นง่ายมากๆเลยนะคะเพียงแค่คุณนำหอยนางรมที่เปิดอยู่ในมือซ้ายและส้อมสองซี่กในมือขวาซึ่งกลีบของส้อม ควรวางไว้ใต้ลำตัวของหอยนางรมนอกจากนี้ยังมีธรรมเนียมการรับประทานโดยการโรยเนื้อน้ำมะนาวลงบนตัวหอยนางรม **คำแนะนำ หากท่านใดมีโอกาสได้ไปเที่ยวที่เมืองมาลี สตอน แห่งนี้ และได้ไปจิบไวน์ชิมหอยนางรมแล้ว อย่าลืมพกน้ำจิ้มซีฟู๊ดไปด้วยนะคะ รับรองอร่อยเหาะคร้าาา!!

จันทร์ - ศุกร์
เวลา 09.00-17.30 น